ESTILOS DE CERVEZA
para saber qué pedir.

Pilsner

Limpia, herbal y con un final seco.

Una lager dorada nacida en Bohemia y Alemania, con más lúpulo que una lager común: aroma floral o herbal y un final seco y amargo.

Con comida: Patacones y quesos suaves.

Pale Ale

Cítricos y malta en equilibrio.

Ale de color dorado a ámbar con el lúpulo al frente y la malta de apoyo. Buena puerta de entrada a la cerveza artesanal.

Con comida: Hamburguesa o vegetales a la parrilla.

IPA

Aroma intenso, amargor con carácter.

Una pale ale con mucho más lúpulo: aromas a cítricos, frutas tropicales o pino y un amargor marcado. Las Hazy son turbias y más jugosas; las Double IPA pasan del 8 %.

Con comida: Tacos especiados o curry.

Weissbier

Trigo, banano y un toque de clavo.

Cerveza de trigo alemana, turbia, con espuma abundante, notas de banano y clavo y poco amargor.

Con comida: Pollo asado y ensaladas.

Stout

Notas tostadas, café y cacao.

Negra y tostada, con recuerdos de café o chocolate y amargor marcado. En Costa Rica es común encontrarlas con café local.

Con comida: Carnes asadas o postres de cacao.

Lager

Fresca, limpia y fácil de tomar.

Fermentada en frío con levadura de fondo. Limpia, refrescante y de amargor bajo: el estilo de casi todas las cervezas industriales, pero también de muchas artesanales.

Witbier

Trigo, naranja y culantro.

La cerveza de trigo belga: turbia y suave, con cáscara de naranja y semilla de culantro.

Amber / Red Ale

Caramelo, pan y color cobrizo.

Más malta tostada que una pale ale: notas a caramelo y pan, color cobrizo y amargor moderado.

Porter

Chocolate, café y caramelo.

Ale oscura de malta tostada con sabores a chocolate, café y caramelo, de cuerpo medio. Más suave que una stout.

Sour

Ácida, frutal y refrescante.

Cervezas con acidez buscada, por bacterias o levaduras silvestres. Muchas llevan frutas, y en el trópico abundan las de maracuyá, guayaba o cas.

Dubbel / Tripel

Belgas fuertes, frutales y especiadas.

Ales de tradición monástica, con levaduras que dan notas a fruta y especias. Engañan: son suaves al tomar pero fuertes.