La cerveza artesanal es un tipo de cerveza que se elabora en pequeñas producciones y con ingredientes de alta calidad.
Se trata de una bebida que ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor único y a la posibilidad de experimentar con diferentes ingredientes y técnicas.
En este artículo, vamos a hablar de todo lo que necesitas saber sobre la cerveza artesanal, desde su origen hasta las características que la hacen tan especial.
Orígenes de la cerveza artesanal:
La historia de la cerveza artesanal se remonta a la Edad Media, cuando las cervecerías eran pequeños negocios que se dedicaban a elaborar cerveza para el consumo local.
Con el paso del tiempo, la industrialización llevó a la producción en masa de la cerveza, y la calidad se dejó de lado por el volumen de producción.
En Europa y EE.UU., la cerveza artesanal experimentó un resurgimiento en la década de los años 70.
Un grupo de cerveceros se interesó por volver a los orígenes de la cerveza y elaboraron pequeñas producciones con ingredientes de calidad.
Ingredientes de la cerveza artesanal:
La cerveza artesanal se elabora con ingredientes de alta calidad, que aportan sabor y carácter a la bebida.
Los cuatro ingredientes básicos de la cerveza artesanal son la malta, el lúpulo, la levadura y el agua.
La malta es un cereal que se ha germinado y tostado. La cebada es el cereal más comúnmente utilizado en la elaboración de la cerveza artesanal, aunque también se pueden utilizar trigo, centeno o avena.
El lúpulo es una planta trepadora que se utiliza como conservante y para aportar sabor y aroma a la cerveza.
La levadura es el ingrediente responsable de la fermentación de la cerveza, convirtiendo los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
El agua es un elemento fundamental en la elaboración de la cerveza, ya que el 90% de la cerveza es agua.
El agua utilizada en la elaboración de la cerveza artesanal debe ser de alta calidad y no contener impurezas.
Tipos de cerveza artesanal:
Existen diferentes tipos de cervezas artesanales, categorizadas en función de su sabor, aroma, color y contenido de alcohol.
Las cervezas artesanales más comunes son las ale y las lager. Las ale son cervezas de alta fermentación, que se caracterizan por su sabor y aroma afrutado y suave.
Las lager son cervezas de baja fermentación, que se caracterizan por su sabor ligero y refrescante.
También existen cervezas artesanales especializadas, como las cervezas de trigo, las cervezas fuertes, las cervezas negras, las cervezas ácidas y las cervezas ahumadas, entre otras.
La cerveza artesanal es una bebida elaborada con ingredientes de calidad y de forma artesanal.
A diferencia de las cervezas comerciales, la cerveza artesanal ofrece una gran variedad de sabores, aromas y texturas, y se adapta a los gustos y preferencias de cada consumidor.
Si eres un amante de la cerveza, no dudes en probar una de las muchas cervezas artesanales disponibles en el mercado, seguro que encontrarás una que te encante.