lupulo

Historia de la India Pale Ale

Historia de la India Pale Ale La IPA (India Pale Ale) En febrero del2012 nuestra micro cervecería elaboro este estilo. Era un estilo completamente nuevo en Costa Rica, inexistente en el mercado nacional, pero nos dimos la tarea de traer un estilo que ha tomado mucha fuerza en Estados Unidos a Costa Rica.  Este estilo increible representa el pináculo de la innovación en la elaboración de la cerveza, con su amplia gama de diversas marcas, subcategorías, sabor regional y variaciones. Podríamos decir que es el estilo perfecto para hablar en nombre del movimiento de la cerveza artesanal....

Lúpulo en Nueva Zelanda

Como muchos de ustedes ya saben, y realmente me quedo un poco corto al decir esto…. el lúpulo es realmente algo increíble. Esta planta, “milagrosa” en lo que a mi respecta, aporta cualidades de sabor, aroma y amargo de una cerveza; como si no fuera suficiente además es un persevante natural pero dejémoslo aquí… sin entrar en detalles. En fin por alguna razón se ha utilizado por más de 1000 años. El día de hoy me gustaría comentarles un poco sobre el lúpulo en Nueva Zelanda. Para aquellos que no conocen mucho sobre este país. es un país insular de Oceanía que se localiza...

Lúpulo

El lúpulo (Humulus lúpulus) es una hierba trepadora, perteneciente a la familia de las Cannabáceas (si! Igual que la Cannabis). Es una especie dioica, esto quiere decir q tiene plantas masculinas y femeninas. Y son las flores de las plantas femeninas las q utilizamos en la elaboración de la cerveza. No se sabe con seguridad cuando fue utilizada por primera vez, algunas literaturas mencionan q fue en Alemania en la región de Hallertau en el año 736, otros en el siglo 16 y 17 en diferentes partes de Europa. Pero se sabe con seguridad q formo parte de los ingredientes de la cerveza gracias a la Ley de Pureza...